Luc's Lieblingsessen

Alter Beitrag von bookish.recipes:

Hey Leudis
Heute lernt ihr den zweiten Teil meines Namens kennen, nämlich die Rezepte. Ich fand die Idee ganz cool Rezepte aus Bücher oder von Büchern inspirierte Rezepte auszuprobieren.
Los geht es mit Rezepten passend zu meiner letzten Rezension. Es geht um das Lieblingsessen des männlichen Hauptcharakters Luc, der besonders gerne Tomatensuppe und Käsetoasts isst.

Ich habe zwei Rezepte gefunden, die mir besonders gut geschmeckt haben und die möchte ich  jetzt mit euch teilen.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen. Schreib mir gerne in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat.
Eure Emelie

Käsetoast

Zubereitungszeit:
3 Minuten


Zutaten (1 Portion):
2 Scheiben Weißbrot o. Toastbrot
n.B. Käse (ich hatte zwei pro Toast)
etwas Butter


Zubereitung
Die zwei Scheiben Weißbrot mit Butter bestreichen. Eine Scheibe davon mit der Butterseite nach unten in eine heiße Pfanne geben und mit Käse nach Belieben belegen. Jetzt die andere Weißbrotscheibe mit der Butterseite auflegen und goldbraun braten. Nach ca. 5 Min. wenden und auch von dieser Seite goldbraun braten. Heiß servieren.


Kommentar von mir: Super easy und super lecker.


Rezept zu finden auf:  Chefkoch

Tomatensuppe mit Croutons

Zutaten ( für 4 Personen):

Für die Suppe:

2 kg kleine Roma-Tomaten (oder fruchtige Kirschtomaten)
6 Zweige Thymian
2 Zwiebeln
30 g Butter
2 EL Tomatenmark
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Prise Zucker

Für die Croûtons:

3-4 Scheiben Toastbrot
3 EL Olivenöl
150 g Schlagsahne

Zubereitung:

Suppe:

Tomaten abspülen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Thymianstiele kurz unter kaltem Wasser abspülen und auf Küchenkrepp trocknen lassen. Zwiebeln abziehen, halbieren und fein würfeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben, kurz mitdünsten und salzen.

4 Thymianzweige und 350 ml Wasser dazugeben und alles im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen lassen.

Die stückige Tomatensuppe durch ein feines Haarsieb oder die "flotte Lotte" streichen. Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Croutons:

Die Rinde vom Toastbrot rundherum abschneiden. Toast in etwa 1/2 cm große Würfel schneiden. Von dem restlichen Thymian die kleinen Blättchen abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel und Thymian darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun rösten und eventuell salzen.

Zum Servieren:

Einfach die Suppe in tiefe Suppenteller füllen und Croutons drüber streuen. Und Voila, schon ist eure leckere selbstgemachte Tomatensuppe mit knusprigen Croutons fertig.

Kommentar von mir: Am Besten die Croutons wirklich erst kurz vorm Essen drüber streuen, damit sie schön knusprig bleiben. Alternativ könnt ihr auch jedem eine kleine Tasse oder ein kleines Glas gefüllt mit Croutons auf den Teller stellen, so kann jeder nach Belieben entscheiden, wie viele er möchte. Zudem kann man das ganze dann auch noch süßer anrichten.

Rezept zu finden auf: Brigitte